CUISINEお料理

門出を迎えたおふたりのために。そして、おふたりの大切なゲストのために。
晴れの日にふさわしいおもてなしの料理を丹精込めてお作りします。

シェフとともに創り上げる
特別なオリジナルメニュー

結婚式のお料理は、おふたりからゲストの方々へ、感謝や歓迎の気持ちを伝える大切なおもてなしのひとつです。だからこそメルパルクでは、シェフが打ち合わせに同席し、おふたりと一緒にメニューを考えるスタイルをとっています。

シェフが直接お話を伺うので、おふたりの想いがひと皿ごとに繊細に表現でき、また、ご心配事にはより丁寧に対応可能となります。

なお、想い出の一品や大好きなご家庭の味などもメニューに反映できますので、お気軽にご相談ください。

安心感のあるプライスで
本物の贅沢とご満足を。

厳選された食材を使い、食べた方の心に響くお料理をご提供すること。ホテルならではの上質なテーブルサービスをご提供すること。そして、その味やサービスの質だけではなく、価格にもご満足いただくこと。これらが私たちの信条であり、30万組以上のカップルを送り出してきた実績につながっています。

洗練の技術や最新の技法による発想豊かなメニュー、見た目にも美しい盛り付けなど、シェフのこだわりが詰まった料理の数々を是非ご試食会で実感下さい。

PHOTO GALLERY幸せのテーブルを彩る至極の一皿

コース料理の一例

~Premium Selection~ フランス料理

お招きするゲスト様に合わせてお好きなコースをチョイス
Amuse
オマール海老と野菜のテリーヌ
クミン香る人参のマルムラードと共に
Premier
蝦夷鮑と帆立貝のガトー仕立て
キャビアと濃厚な雲丹ソース
Deuxieme
鴨胸肉のロティとフルーツのクラフティ
木苺のソース
Poisson
旬魚とイカのポワレ
ブイヤベースソースとイカスミのチュイル添え
Viande
黒毛和牛のグリエ
トリュフのピューレとあみだ茸のソース
Repas
フォワグラと十六穀米
Dessert
ミルクチョコレートのクリームとパッションソース添え
バニラアイスクリームと共に
コーヒー
パン

~Premium Selection~ フランス料理

~Premium Selection~ 日本料理

お招きするゲスト様に合わせてお好きなコースをチョイス

祝肴
蒸し鮑と季節野菜の黄身酢ソース
御造り
御造り盛り合わせ
伊勢鮪 伊勢真鯛 才巻海老 勘八
温物
舌平目真丈 オマール海老を添えて
オマール海老味噌西京仕立て
家喜物八寸
季節の焼き魚 かぼす窯帆立霙和え 蛸柔か煮 祝串 蛤サラダ仕立て 鱶鰭と雲丹の水晶寄せ
揚物代わり
愛知牛の低温調理
柚子胡椒ジュレを添えて
御食事
握り寿司
伊勢鮪炙り 平目 紅津和井蟹 いくら
水菓子
デザート
和三盆のブランマンジェ
大葉のクッキーとイチゴのフリーズドライと共に

~Premium Selection~ 日本料理

~Premium Selection~ 中国料理

お招きするゲスト様に合わせてお好きなコースをチョイス

前菜
七福謹製冷菜
鴨の茶葉燻製 オマール爪の香辣風味 鮑の大根チリソース 中国式ピクルス 有頭有尾海老 くらげ頭 牛肉柔煮の冷製
スープ
フカヒレ姿煮 絹笠茸を添えて
海鮮料理
伊勢海老と金針菜の炒め
肉料理
黒毛和牛の中国風ステーキ オイスターソースで
魚料理
金目鯛の紅白蒸し
食事
薬膳入り中華おこわ蓮の葉包み
デザート
マンゴープリン ココナッツのマリアージュ
燕の巣 金木犀と共に
祝いの桃饅頭

~Premium Selection~ 中国料理

こちらに掲載していないメニューやコースも豊富にご用意しております。是非試食付きフェアでご体験ください。

おふたりからゲストへの感謝の気持ちを伝える婚礼料理。ホテルメルパルク名古屋では、フランス料理・日本料理・中国料理・折衷料理と、ジャンルもプランも豊富なメニューをご用意しております。また、目の前で演出をお楽しみいただけるオプションなど、様々なリクエストにも対応可能。お食事後のデザートやケーキまで、一皿一皿に贅を尽くした美味の数々をご堪能ください。

総料理長渡邊 秀男

CAKE & SWEETケーキとスイーツ

おふたりのための
特別なウェディングケーキ

おふたりのご要望やパーティの雰囲気に合わせて、世界にひとつだけのオリジナルウェディングケーキをお作りします。

おふたりの想い出のエピソードや結婚式のテーマ、こだわりのモチーフなどをデザインや素材に取り入れることで、特別な日にふさわしい個性豊かなケーキが完成し、会場にさらなる彩りを添えます。

ゲストみんなを笑顔にする
デザートビュッフェ

パーティを盛り上げる演出としてデザートビュッフェを取り入れていただくことも可能です。

カラフルで華やかなビジュアルだけでなく、味のバラエティも幅広く多彩なので、お子様や女性ゲストはもちろん、男性や年配のゲストにもお楽しみいただけます。

また、おふたりからゲストの方々にデザートをサーブするなどの形で、おもてなしを表現することもできます。

PHOTO GALLERY特別な日に特別なスイーツを

BRIDAL FAIRブライダルフェア

ホテルメルパルク名古屋のウェディングを
ぜひご体験ください

フェア一覧へ

MENU