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2018年9月19日

スタッフの声

人気演出【フルーツフランベ】

いつもホテル メルパルク横浜のスタッフブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

一時期に比べたら、だいぶ涼しくなりましたね!これからの秋の味覚が楽しみなプランナーの佐藤です。

さて本日はメルパルク人気演出の一つ『フルーツフランべ』をご紹介いたします。

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お肉料理のフランベ演出などご覧になった方もいらっしゃると思いますが、「フランベ」とは、料理の仕上げにアルコール度の高いお酒を振りかけることでそのお酒の香りだけを素材に纏わせる調理法です。

先日ご結婚式をお手伝いさせていただいたお二人からは『ゲストが炎の演出をとても喜んでくれた』『温かいりんごと冷たいアイスクリームがマッチしてとても美味しかった』と喜びのお言葉を頂戴しました。

また、当日は小さなお子様も沢山おられ、フランベしている所まで見に来てくれたのですが、火柱が上がった瞬間あまりの迫力に大興奮の様子でした。

お料理でおもてなしがしたい ゲストが驚くような料理を取り入れてみたいというお二人にはピッタリの演出ですね!

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