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2018年7月30日

フェア・イベント

シャーベットの演出について

いつもホテルメルパルク横浜のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

プランナーの宮田です。

毎日暑いですね!これだけ暑い日が続きますと、キリッと冷やしたビールが飲みたくなりますが、飲みすぎての夏バテには要注意ですね!体を冷やしすぎないようにして、この夏を乗り越えましょう。

さて、今回はブライダルフェア限定のデザート演出であります「マンゴーシャーベット」をご紹介いたします。普段のフェアでは炎の演出であります「フランベ」の実演をいたしますが、現在は7月~8月だけの夏期限定にて特別に実施しております。用意するものは、ガラスボウル・スプーン・マンゴージュースとドライアイスだけ。

この演出のミソとなるのは「ドライアイス」であります。ドライアイスの温度はマイナス72度と言われておりますが、ボウルに入れたマンゴージュースに細かく砕いたドライアイスを混ぜることで温度が急激に下がり、あっという間にシャーベットが出来上がります。

もくもくと湧き上がるドライアイスのスモークがとっても涼しげで、夏にはぴったりの演出ですよ!パーティーに取り入れたい!というお二人は是非、試食付のフェアにいらして下さいね。

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