CUISINEお料理

門出を迎えたおふたりのために。そして、おふたりの大切なゲストのために。
晴れの日にふさわしいおもてなしの料理を丹精込めてお作りします。

シェフとともに創り上げる
特別なオリジナルメニュー

結婚式のお料理は、おふたりからゲストの方々へ、感謝や歓迎の気持ちを伝える大切なおもてなしのひとつです。だからこそメルパルクでは、シェフが打ち合わせに同席し、おふたりと一緒にメニューを考えるスタイルをとっています。

シェフが直接お話を伺うので、おふたりの想いがひと皿ごとに繊細に表現でき、また、ご心配事にはより丁寧に対応可能となります。

なお、想い出の一品や大好きなご家庭の味などもメニューに反映できますので、お気軽にご相談ください。

安心感のあるプライスで
本物の贅沢とご満足を。

厳選された食材を使い、食べた方の心に響くお料理をご提供すること。ホテルならではの上質なテーブルサービスをご提供すること。そして、その味やサービスの質だけではなく、価格にもご満足いただくこと。これらが私たちの信条であり、30万組以上のカップルを送り出してきた実績につながっています。

洗練の技術や最新の技法による発想豊かなメニュー、見た目にも美しい盛り付けなど、シェフのこだわりが詰まった料理の数々を是非ご試食会で実感下さい。

PHOTO GALLERY幸せのテーブルを彩る至極の一皿

牛ロース肉のパレット野沢菜ソース

小海老と彩り野菜のムースゼリー仕立て“マリアージュ”

フロマージュブランのムース マリアージュスタイル

フカヒレ姿煮珊瑚添え

六種オードブル盛り合わせ

オリジナル前菜

コース料理の一例

和洋折衷料理
縁~えにし~

厳選された食材で2種のオリジナル和洋折衷

オードブル
海の幸ゼリー仕立て香草ブーケ飾り
御口替わり
鰆西京焼き 鴨和風焼き
スモークサーモン砧巻 鮑福来煮
魚料理
真鯛のキュイット ソースピキーヨ気泡飾り
肉料理
牛ロース肉のパレット 野沢菜ソース
お食事
海鮮寿司ケーキ
椀物
海の幸 和のスープ仕立て
デザート
フロマージュブランのムース マリアージュスタイル
コーヒー

日本料理
六花~りっか~

上品で色鮮やかな懐石料理

前菜
あわび福煮 鮭小川
末広鳥松風手毬麩 数の子 青菜お浸し
お椀
帆立真丈 季節の野菜
お造り
鯛 ぼたん海老 妻物
炊き合せ
金目鯛 彩り野菜 針生姜 木の芽
焼き物
大海老黄金焼き 柿博多三サンド はじかみ
揚げ物
蟹天麩羅 季節の野菜 花飾り 美味だし
お食事
赤飯 香物
留め椀
赤出汁
水菓子
季節のフルーツ 和菓子

中国料理
麗~うらら~

各世代の嗜好に合せた特別中国料理

前菜
祝いオードブルプレート
スープ
寿フカヒレ入り山海珍味スチームスープ
揚げ物
広東風カニ爪フライ&鮮魚とチーズの春巻き
蒸し物
オマール海老のブラックビーンズ
焼き物
牛フィレ肉ステーキ ストロベリー風味
蒸し物
真鯛の香味ソースあんかけ
お食事
海の幸たっぷりの蒸しおこわ
デザート
チャイニーズデザートハーモニー

フレンチ
~メモアール~

素材を吟味しシェフオススメ創作フランス料理

オードブル
小海老と彩り野菜のムースゼリー仕立て~マリアージュ~
スープ
南瓜の冷製クリームスープ
魚料理
真鯛とたらば蟹の二重奏ソースピキーヨ
お口直し
柚子のソルベ
肉料理
牛フィレ肉のステーキホッキ貝添え
デザート
ホワイトショコレートと木苺のガトー
パン・コーヒー

和洋中折衷料理
喝采~かっさい~

厳選された食材で3種のオリジナル和洋中折衷

先付
季節の豆腐
冷前菜
五種オードブル盛り合わせ
スープ
上海蟹と干し貝柱入りフカヒレスープ
お造り
鯛 ぼたん海老 妻物一式
煮物
ぷりぷり大海老のチリソース
魚料理
海老とホタテ貝のリーフパイ
肉料理
牛フィレ肉と森の茸の香草パン粉焼き
お食事
赤飯 香物二種 赤出汁
デザート
フロマージュブランのムースと木苺のソース
コーヒー

こちらに掲載していないメニューやコースも豊富にご用意しております。是非試食付きフェアでご体験ください。

この度はご結婚誠におめでとうございます。
大切なゲストの方に感動と喜びを。
長年培ったシェフが腕をふるい真心こめて創りだすウエディングメニューです。
ホテルメルパルク東京で最高のおもてなしを。

総料理長及川 寿明

CAKE & SWEETケーキとスイーツ

おふたりのための
特別なウェディングケーキ

おふたりのご要望やパーティの雰囲気に合わせて、世界にひとつだけのオリジナルウェディングケーキをお作りします。

おふたりの想い出のエピソードや結婚式のテーマ、こだわりのモチーフなどをデザインや素材に取り入れることで、特別な日にふさわしい個性豊かなケーキが完成し、会場にさらなる彩りを添えます。

ゲストみんなを笑顔にする
デザートビュッフェ

パーティを盛り上げる演出としてデザートビュッフェを取り入れていただくことも可能です。

カラフルで華やかなビジュアルだけでなく、味のバラエティも幅広く多彩なので、お子様や女性ゲストはもちろん、男性や年配のゲストにもお楽しみいただけます。

また、おふたりからゲストの方々にデザートをサーブするなどの形で、おもてなしを表現することもできます。

PHOTO GALLERY特別な日に特別なスイーツを

メロン・ライムをあしらったケーキ

マカロンとベリーのチョコレートケーキ

愛の誓いとおふたりのお名前を入れて結婚証書形オリジナルケーキ

色鮮やかな季節のフルーツケーキ

3種のベリーをあしらったケーキ

オリジナルデザートビュッフェ

お料理についてのよくあるご質問

試食付きのブライダルフェアがございますので、お気軽にご相談ください。
また、特別価格で婚礼料理のフルコース試食も可能です。

可能でございます。おふたりのご出身の食材を使用したり、想い出のお料理を再現したりなど料理長と一緒に相談してオリジナルメニューをご用意いたします。

可能でございます。おふたりがイメージされるもの、ご披露宴テーマに合わせてパティシエがウエディングケーキをお作りいたします。

可能でございます。スイーツの種類もパティシエと相談をしながら決めることも出来ます。

どのお客様にも喜んでいただけるお料理をご用意致します。ご希望の方にはお箸をご準備したり、味付けにもあっさりとしたものなど料理長がご提案いたします。

ございます。お子様の年齢にも合わせ、プレートからミニコースまで幅広くご用意しております。

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BRIDAL FAIRブライダルフェア

ホテルメルパルク東京のウェディングを
ぜひご体験ください

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