CUISINEお料理

門出を迎えたおふたりのために。そして、おふたりの大切なゲストのために。
晴れの日にふさわしいおもてなしの料理を丹精込めてお作りします。

シェフとともに創り上げる
特別なオリジナルメニュー

結婚式のお料理は、おふたりからゲストの方々へ、感謝や歓迎の気持ちを伝える大切なおもてなしのひとつです。だからこそメルパルクでは、シェフが打ち合わせに同席し、おふたりと一緒にメニューを考えるスタイルをとっています。

シェフが直接お話を伺うので、おふたりの想いがひと皿ごとに繊細に表現でき、また、ご心配事にはより丁寧に対応可能となります。

なお、想い出の一品や大好きなご家庭の味などもメニューに反映できますので、お気軽にご相談ください。

安心感のあるプライスで
本物の贅沢とご満足を。

厳選された食材を使い、食べた方の心に響くお料理をご提供すること。ホテルならではの上質なテーブルサービスをご提供すること。そして、その味やサービスの質だけではなく、価格にもご満足いただくこと。これらが私たちの信条であり、30万組以上のカップルを送り出してきた実績につながっています。

洗練の技術や最新の技法による発想豊かなメニュー、見た目にも美しい盛り付けなど、シェフのこだわりが詰まった料理の数々を是非ご試食会で実感下さい。

PHOTO GALLERY幸せのテーブルを彩る至極の一皿

コース料理の一例

【和洋折衷コース】
KIZUNA~絆~

厳選された食材を中心にしたメニューです。
瀬戸内の海の幸をふんだんに使った数々の料理や 伊予牛のステーキは絶品!
料理長こだわりのコースです。

前菜
瀬戸内産活サザエの前菜
お吸物
宇和島産真鯛と結び湯葉
お造り
才巻き海老とお祝い造り
魚料理
オマール海老と帆立貝のムニエル
肉料理
伊予和牛のステーキ 赤ワインソース
天婦羅
才巻き海老とずわい蟹の天婦羅
お食事
お祝い握り5種
果物
季節のフルーツ

【和洋折衷コース】
KANADE~奏~

瀬戸内の海の幸をふんだんに使った数々の料理を 組み込んだメニューです。
和と洋のバランスが取れたおすすめコースです。

前菜
彩り前菜
お吸物
宇和島産真鯛と結び湯葉
お造り
瀬戸内産活さざえとお祝い造り
魚料理
瀬戸内天然鯛のポアレ レンズ豆のアラクレーム
肉料理
国産牛フィレ肉のステーキ マデラソース
祝い鉢
百合根まんじゅうと合鴨の炊き合せ
お食事
お祝い握り5種
果物
季節のフルーツ

【和洋折衷コース】
MUSUBI~結~

ご好評だったメニューをコースに取り入れました。
ゲストのおもてなしに十分なスタンダードメニューです。

前菜
お祝いマリアージュ
お吸物
紅白団子と結び湯葉
お造り
才巻き海老とお祝い造り
魚料理
すずきのクルスティアン ブルーブランソース
肉料理
牛フィレ肉の香草ポアレ
天婦羅
キスと海老の天婦羅
お食事
紅白鯛そうめん
果物
季節のフルーツ

【洋食コース】
HIBIKI~響~

ご要望の多いフレンチメニューをご準備しました。
オマール海老やフォアグラ等の食材を生かした スペシャルメニューをお楽しみください。

前菜1
オードブル4種盛り
前菜2
フォアグラのポアレと大根のマリアージュ
スープ
季節のスープ ロワイヤル仕立て
魚料理
オマール海老と野菜のパイ包み 海老風味ソースで
肉料理
国産牛のグリエ 焼野菜とじゃが芋のダリオル
お口直し
ワインとフルーツのジュレ
パン
パン2種
デザート
ホテル特製デザート

新婦専用料理・お子様料理

大切な一日にふさわしい新婦様特別メニューです。

ブライズメニュー マリエ
ブライズメニュー ティアラ
お子様料理 チャイルドプレート
お子様料理 キッズコース
お子様料理 スペシャルメニュー

こちらに掲載していないメニューやコースも豊富にご用意しております。是非試食付きフェアでご体験ください。

この度は御結婚誠におめでとうございます。
私たちはお客様に喜んでいただけることが原点です。
ホテルメルパルク松山の和食、洋食殆どの料理は一から手作りして、伝統を守りしっかりした味付けをベースにヌーベルも取り入れ皆様の大切なゲストの方々に本当にご満足頂ける料理をと日々努めております。
心に残る良き日の一端を料理で精神誠意お手伝いさせて頂きたいと思います。

料理長大石 孝明

CAKE & SWEETケーキとスイーツ

おふたりのための
特別なウェディングケーキ

おふたりのご要望やパーティの雰囲気に合わせて、世界にひとつだけのオリジナルウェディングケーキをお作りします。

おふたりの想い出のエピソードや結婚式のテーマ、こだわりのモチーフなどをデザインや素材に取り入れることで、特別な日にふさわしい個性豊かなケーキが完成し、会場にさらなる彩りを添えます。

ゲストみんなを笑顔にする
デザートビュッフェ

パーティを盛り上げる演出としてデザートビュッフェを取り入れていただくことも可能です。

カラフルで華やかなビジュアルだけでなく、味のバラエティも幅広く多彩なので、お子様や女性ゲストはもちろん、男性や年配のゲストにもお楽しみいただけます。

また、おふたりからゲストの方々にデザートをサーブするなどの形で、おもてなしを表現することもできます。

PHOTO GALLERY特別な日に特別なスイーツを

お料理についてのよくあるご質問

試食付きのブライダルフェアでは無料でご試食いただけます。お気軽にご相談ください。

可能でございます。おふたりのご出身の食材を使用したり、想い出のお料理を再現したりなど料理長と一緒に相談してオリジナルメニューをご用意いたします。

可能でございます。おふたりがイメージされるもの、ご披露宴テーマに合わせてパティシエがウエディングケーキをお作りいたします。

可能でございます。スイーツの種類も相談をしながら決めることも出来ます。

どのお客様にも喜んでいただけるお料理をご用意致します。ご希望の方にはお箸をご準備したり、味付けにもあっさりとしたものなど料理長がご提案いたします。

ございます。お子様の年齢にも合わせ、プレートからミニコースまで幅広くご用意しております。

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BRIDAL FAIRブライダルフェア

ホテルメルパルク松山のウェディングを
ぜひご体験ください

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