満漢全席に名を連ねる中国宮廷料理の宴

レストラン

豪華絢爛コース「満漢全席」~幻の宮廷料理を再現!~

「満漢全席」とは、乾隆帝の時代に始まった100種類を越える料理を宴席に出す宴会様式です。
中国の豪商たちが山海の珍味を皇帝に献上したのが始まりで、西太后の時代になるとさらに洗練されたものになり、
高級で珍奇な材料を用いた贅沢な料理を3日に分けて食べたと言われます。

 

時間 3時間(最終19:00~のスタートとなります)
料金 お一人様 36,000円/料理のみ(税込み)
会場 宴会場

※ご予約は20日前の9時までとなります。※ご利用は8名様より承ります。

 


 

コース内容全12品

【メニュー例】

・乾果四品 桂花龍井茶
・彩鳳凰併盤 鳳凰の飾り前菜
・天地海の恵み満州と漢の八種冷菜
・ツバメの巣・絹笠茸の金華ハム澄ましスープ
・ふかひれの姿の煮込み、アワビの孔雀仕立て
・活伊勢海老の二種味炒め
・海の高麗人参ナマコの金葱醤油煮込み
・鴨の丸焼き肉付きダック
・ロクジョウ・タツノオトシゴ、高麗人参の滋養強壮スープ
・豚肉の金塔見立て 柔らか蒸し三簟添え
・黒米と蓮の実の膳粥
・四種デザート 葛仙米 桃木の涙 中国伝統焼菓子二種

※仕入れ状況によりメニューは変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※イベント開催時や会場の都合によりご予約を承れない場合がございます。

 

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