◆日時：2019年12月20日(金)･21日(土)　19:00～21:00　＜予約制＞
◆会場：ホテル メルパルク長野 最上階バンケット10階　ミル･クレマンス　
◆料金：お一人様　8,000円（税込）　※小学生以下入場不可
総料理長こだわりの特別フレンチフルコース、ワンドリンク付き
◆メニュー
<AMUS－BOUCHE>
Chiffon de komatsuna et fromage Oeuf brouille au puree de celery-rave et truffe
小松菜のシフォンケーキ　フロマージュ　ウフブルイエ・根セロリのピュレ トリュフ添え　
<HOUS－OEUVER>
Gargoille de fruit de mer petit herbe
魚介類と野菜のガルグイユ　
<HOUS－OEUVER>
flanc de foie gras en champignons son jus de consommé
フォアグラのフラン　県産キノコとコンソメの香り
<POISSON>
Branchios-tege au poêlér puree de yurine sauce beurre blanc　fenouille
甘鯛のポワレ　百合根のピュレ　フェンネル風味のソース
<VIANDE>ⒶorⒷのどちらかをご予約時にお伝えください。
ⒶBoeuf de joue et sous-vide et risotto de champignons au sauce moutarde
国産牛ほほ肉の低温調理　ポルチーニ茸のリゾット　発芽マスタード風味　リーフ野菜添え
ⒷⅭhevreuil en croute de sel et legume de saison au Rukora sauce madera　
県産鹿ロース肉の岩塩のクルート包み焼き　ルーコラ添え
＜DESSERT＞
Dessert de Noel　Spécialiste
デザートスペシャリテ　
Café au pain 　
コーヒー　パン

ご友人とのご褒美ディナーにおすすめです！（料理写真はイメージです）

地上70ｍからの眺めも贅沢！
ご予約はお電話で！
◆　予約：レストラン「メタフォール」　◆
　TEL.026-225-7806　
（受付時間：10:00~20:00）