レストラン
ご宿泊のお客様向けに、愛媛の食材や郷土食を盛り込んだメニューをご提供させて頂きます。
四国お遍路で根付く『お接待』文化をベースに、精一杯おもてなしをさせて頂きます。
道後の引き湯の湯上りにごゆっくりおくつろぎ下さい。
【夕食ご利用時間】※完全予約制
17：30～21：00（ラストオーダー20：30）
愛媛自慢の食材『鯛』や『甘とろ豚』等、
地元の幸を中心に、真心込めたお料理をご用意いたします。
美味しいお酒と一緒にどうぞ♪
○やわらか・ジューシーで脂身がとろける♪愛媛ブランド「甘とろ豚」
お肉本来の旨味を味わえる陶板焼きでお召し上がりいただけます
○愛媛名物 鯛めしは「炊き込み」と「刺身」の２種類ございます
お泊りの時期によって2種類の鯛めしを味わえます！
■ 4月～9月の鯛めし ■
鯛の旨味がご飯にしみ込んだ『鯛釜飯』
鯛の切り身とお米を昆布出汁で炊き上げる郷土料理です。
一人ずつの釜で炊き上げ、出来立てほかほかをどうぞ！
■ 10月～3月の鯛めし ■
鯛の風味が生きたまま味わえる『活き鯛めし』
生の鯛のお刺身を特製タレにつけこみ薬味と一緒に
温かいご飯にかけて食べる漁師飯です。
メニュー |
とろける旨味の甘とろ豚と鯛めしがメインのグレードアップ会席御膳 |
|---|---|
| 前菜 | 七種盛 |
| 造り | 五種盛 |
| 焚合 | 鯛の荒炊き ※冬季は鍋（10月～3月） |
| 焼物 | 甘とろ豚の陶板焼 |
| 揚物 | 海老と小魚の天婦羅 |
| 蒸物 | 茶碗蒸し |
| 御飯物 | 鯛釜飯（4月～9月）活き鯛飯（10月～3月） |
| 香の物 | 二種盛 |
| 止め椀 | 赤出汁 |
| 水物 | 季節の果物二種とみかんのムース |
| その他 | ※季節や仕入れ状況により内容が変わる場合がございます |
愛媛の名物料理『鯛めし』が味わえる人気の会席プランです！
鯛の切り身とお米を昆布出汁で炊き上げ、鯛の旨味がご飯にしみ込んだ
愛媛の名物料理です。ぜひお召し上がりください。
メニュー |
愛媛ご当地グルメを味わう！「鯛めし」～スタンダード～会席御膳 |
|---|---|
| 前菜 | 五種盛 |
| 造り | 三種盛 |
| 焚合 | 旬野菜の煮物 ※冬季は鍋（10月～3月） |
| 焼物 | 牛バラ肉の八幡巻 |
| 揚物 | 海老と小魚の天婦羅 |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 御飯物 | 鯛飯 ※夏季は釜飯（4月～9月） |
| 香物 | 二種盛 |
| 止め椀 | 赤出汁 |
| 水物 | フルーツ |
| その他 | ※季節や仕入状況により内容が変わる場合がございます。 |
女性やご年配の方におすすめのボリューム控えめでも愛媛の食も味わえる御膳を
ご用意いたしました。１人ずつの釜で炊き上げる、炊き立てのほかほか「鯛釜飯」や
愛媛の食材を使ったお刺身をお召し上がり下さい。
メニュー |
ほかほか鯛釜飯付き花かご御膳 |
|---|---|
| 前菜 | 二種盛 |
| 造り | 二種盛 |
| 揚げ物 | 天婦羅 |
| 小鉢 | サラダ |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| ご飯物 | ほかほか鯛釜飯 |
| 香物 | 二種 |
| 吸い物 | 赤出汁 |
| その他 | 季節により内容を変えさせて頂く場合がございます。 |
【その他情報】
※写真はイメージです。
※季節や仕入れ状況によって、コースメニューが変更になる場合がございます。
※価格はすべて税込みです。
