Cuisine料理

おふたりのために。ゲストのために。
晴れの日にふさわしいおもてなしの料理を丹精込めてお作りします。

美しい和テイストの
創作フレンチ
軽井沢キュイジーヌ

最も重要なおもてなしのひとつ、お料理。
おふたりのセレモニーを引き立てることはもちろん、ゲストの記憶に残る格別なキュイジーヌをご提供いたします。

お箸でも召し上がれる和テイストの創作フレンチは、幅広い年齢層のゲストへのおもてなしにぴったり。軽井沢や地元・信州産の旬の食材を組み合わせ、一皿ごと、見た目にも美しく楽しいお料理に仕上げます。軽井沢クリークガーデン・キュイジーヌを是非ご堪能ください。

シェフとともに創り上げる
特別なオリジナルメニュー

おふたりのご要望を取り入れたオリジナルメニューも対応可能。アレルギーやマタニティ料理のご要望にもお応えします。
シェフが直接お話を伺うことで、おふたりの想いがひと皿ごとに繊細に表現でき、また、ご心配事にはより丁寧に対応可能となります。

想い出の一品や大好きなご家庭の味などもメニューに反映できますので、お気軽にご相談ください。

Photo Gallery幸せのテーブルを彩る至極の一皿

コース料理の一例

Aコース
プラトー(高原)

アミューズ
南瓜のムース チーズストロー添え
オードブル
ノルウェーサーモンと真鯛の炙り 香味葱ソース
スープ
信州茸とベーコンの軽いチャウダースープ
魚料理
平目と天使の海老のロースト フレッシュハーブのクリームソース 生姜風味
お口直し
レモン風味のグラニテ
肉料理
信州太郎豚の低温調理 柚子胡椒風味 赤ワインソース
デザート
八ヶ岳ミルクアイスとピスタチオアイス 季節のフルーツ添え
パン、バター
コーヒー又は紅茶
※季節によって、また食材の仕入れの事情によって同等クラスの他料理に変更される場合があります。

Bコース
リュイソー(小川)

アミューズ
信州蕎麦と軽井沢産アメーラトマトの和風ガスパチョ ジェノヴァ風
オードブル
彩りオードブルバリエ
・才巻海老と野菜のシャルロット
・帆立貝柱のスモーク ブルースティルトンドレッシング
・本鮪赤身のトンノとモッツァレラチーズ
スープ
信濃地鶏とポロ葱の煮込みスープ
魚料理
真鯛とボタン海老のロースト 茸のクリームソースと信州味噌ソース
お口直し
レモン風味のグラニテ
肉料理
国産牛フィレ肉のポアレ 野沢菜のソテーと季節のおこわ添え クリークガーデン風
デザート
カシスとマスカルポーネのヴェリーヌ リンゴのシャーベットと季節のフルーツ添え
パン、バター
コーヒー又は紅茶
※季節によって、また食材の仕入れの事情によって同等クラスの他料理に変更される場合があります。

Cコース
クランテ(日の光)

アミューズ
水蛸のマリネ 塩水雲丹添え
オードブル
オードブルバリエ 信州仕立て
・信州サーモンの笹包みハート寿司仕立て
・胡桃とフォアグラのガトー 信州味噌のエスプーマ
・ズワイ蟹と季節野菜の信州蕎麦クレープ包み オランデーズ焼き
スープ
活鮑のフカヒレ入りコンソメスープ
魚料理
活オマール海老のロースト ポロ葱風味のニューバーグソース カプチーノ仕立て
お口直し
レモン風味のグラニテ
肉料理
櫻井和牛のポアレ カマルグ産フルールドセルと柑橘ソースで
デザート
カシスとマスカルポーネのヴェリーヌ リンゴのシャーベットと季節のフルーツ添え
パン、バター
コーヒー又は紅茶
※季節によって、また食材の仕入れの事情によって同等クラスの他料理に変更される場合があります。

こちらに掲載していないメニューやコースも豊富にご用意しております。是非試食付きフェアでご体験ください。

この度は、ご結婚誠におめでとうございます。

軽井沢クリークガーデンでは、新鮮な地元野菜や有機野菜を積極的に取り入れたウェディングメニューをご用意しており、幅広い年齢層の方に好評をいただいております。また、おふたりだけのオリジナルメニューを創作することもできますので、どんなご要望でもお気軽にお聞かせください。

グランドシェフ外谷 積

Cake & Sweetケーキとスイーツ

おふたりのための
特別なウェディングケーキ

おふたりのご要望やパーティの雰囲気に合わせて、世界にひとつだけのオリジナルウェディングケーキをお作りします。

おふたりの想い出のエピソードや結婚式のテーマ、こだわりのモチーフなどをデザインや素材に取り入れることで、特別な日にふさわしい個性豊かなケーキが完成し、会場にさらなる彩りを添えます。

ゲストみんなを笑顔にする
デザートビュッフェ

パーティを盛り上げる演出としてデザートビュッフェを取り入れていただくことも可能です。

カラフルで華やかなビジュアルだけでなく、味のバラエティも幅広く多彩なので、お子様や女性ゲストはもちろん、男性や年配のゲストにもお楽しみいただけます。

また、おふたりからゲストの方々にデザートをサーブするなどの形で、おもてなしを表現することもできます。

Photo Gallery特別な日に特別なスイーツを

お料理についてのよくあるご質問

はい、できます。
お二人の思い出やご実家で育てている食材を取り入れたオリジナルメニューをシェフと直接相談しながら決めていくことができます。

可能です。専属のパティシエが世界にひとつだけのウェディングケーキをお作りいたします。

はい、できます。
演出の一つとしてクリークガーデン専属パティシェが彩り豊かなデザートをご用意させていただきます。

幼児向け、小学生向けと2種類ご用意しております。

ゲストのみなさまにお箸をご用意しております。また、アレルギーやゲストのお好みに合わせたお料理にアレンジすることができます。お気軽にご相談ください。

試食付きのブライダルフェアがございますので、お気軽にご相談ください。
また、特別価格で婚礼料理のフルコース試食も可能です。

すべてのよくあるご質問を見る

BRIDAL FAIRブライダルフェア

軽井沢クリークガーデンのウェディングを
ぜひご体験ください

フェア一覧へ