お料理のご案内

お一人様5,000円コース特典1点付
・スペイン風創作前菜３種盛り合わせ
・ロシア風ブイエスープ"シチー"
・鮮魚の蒸し煮渡り蟹のファルス添えセルヴァチカ風味のソースガスパッチョ
・イカ団子のフリットと桜海老風味のタルタルソース添え＆たっぷり季節野菜サラダ添え
・京都産赤鶏のグリル　バルサミコ風味
・本日のショートパスタ
・パティシェ特製デザート
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お一人様6,000円コース特典2点付　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・和洋創作前菜３種盛り合わせ
・点心３種盛り合わせ＆たっぷり季節野菜サラダ添え胡麻風味
・新じゃがいものポタージュフォアグラ風味カプチーノ仕立て
・海の幸たっぷりのコトリアードガーリックバター風味のバケット添え
・もち豚ロースのグリル旬彩野菜のフリット添えコチュジャン風味チャコールソース
・和洋創作御飯・赤出汁・香の物
・パティシェ特製デザート盛り合わせ
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お一人様7,000円コース特典3点付
・スペシャルオードヴル３種盛り合わせ
・京野菜と海老の豆乳スープ　木の芽風味
・サワラの塩こうじ風味アルフォルノ　柚子胡椒風味オマール海老ソース
・京都府産牛肉の低温調理ロースト　春大根のブレゼ添え　大葉風味
・握り寿司（海老　玉子　穴子等）
・ミニ茶蕎麦
・パティシェ特製デザート
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≪追加料理≫

・天婦羅（1人前）：800円～
・パスタ各種（1人前）：1,000円～
・オードブル盛合せ（1人前）：1,200円～
・寿司桶（5人前）：3,000円～
・シーフードのステーキ（20人前）：50,000円～
・デザートコーナー（40人前）：25,000円～
・チョコレートファウンテン(20人前）：25,000円～
・国産牛のステーキ（20人前）：40,000円～

お一人様5,000円コース特典1点付
◇冷製洋食料理
　・スペイン風前菜3種盛合わせ
　・サーモンマリネと小柱サラダ仕立て　柑橘風味
　・取り合わせコールミート　粒マスタード添え
　・季節野菜の取合わせサラダ
　・フルーツカクテル、ジュレ、プティガトー
◇温製料理
　・小海老ムール貝茸の低温オイル調理燻製パプリカ風味
　・鮮魚のポワレバジル風味のトマトサルサ添え
　・豚カルビと野菜のチャコールソース炒めガーリックチップ添え
　・鶏モモ肉のパン粉焼き "ミラノ風スタイル"
　・フリットミスト和風タルタルソース
　・本日のピッツァ "オルトナーラ風"
　・本日のパスタ（いずれか一品お選びください）
　　　菜の花と筍のガーリックオイルスパゲティー
　　　春野菜のラザニア風グラタン
　・梅とちりめんの高菜風味和洋創作ピラフ
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お一人様6,000円コース特典2点付　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇冷製中国料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・冷菜三種盛合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇冷製洋食料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・蟹味噌フランと蟹爪マリネの取合わせピストゥ風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・ミックスサンドウィッチ2種盛合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・生ハムとコールミート取り合わせプティトマトのコンポート添え　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・季節野菜の取合わせシーザーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・季節のフルーツ盛合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・パティシェ特製デザート盛合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇冷製日本料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・茶蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇温製洋食料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・鮮魚のアルフォルノエストラゴン風味のオランデーズソース添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・竹の皮包み焼きサーモンと茸のマヨネーズ添えディル風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・バジル入り海老ファルスと鶏モモ肉のルーロークリスタッセ風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・本日の和洋創作ピラフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇温製中国料理
　・海老チリソース煮ニューヨークレタス添え
　・点心３種盛合わせ "蒸籠スタイル"
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お一人様7,000円コース特典3点付
◇冷製洋食料理
・鮮魚のカルパッチョと筍のタルタルトリュフ風味ドレッシング添え
・オマール海老風味のフラン蟹爪マリネ添えエストラゴン風味
・マグロの網焼き"ガルム風味"ワサビの薫り独活のサラダ添え
・ファグラのパテと取り合わせコールミートバルサミコマヨネーズ添え
・牛肉の洋風タタキと冷製豚タンのパストラミの取合わせ白ポルトジュレ添え
・ロメーヌレタスとアンディーブのサラダ "皇帝風"
・季節のフルーツ
・スペシャルデザート盛合わせ
◇温製洋食料理
・蕪のポタージュフォワグラ風味
・鮮魚のポワレフラジュレ風味オマール海老ソース
・サーモンのパンチェッタ風味のルーロークレソンのピュレ添え
・骨付き仔牛肉のローストレンズ豆添え菜の花風味
・もち豚ローストガストリックミエルとエピス風味
・ローストビーフ赤ワイン風味ソース添え
・オマール海老風味パエリア "バレンシア風"
・蕗の薹独活筍タラノ芽等の旬野菜の和風創作パスタ
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≪追加料理≫

・天婦羅（1人前）：800円～
・パスタ各種（1人前）：1,000円～
・オードブル盛合わせ（1人前）：1,200円～
・寿司桶（5人前）：3,000円～
・シーフードのステーキ（20人前）：50,000円～
・デザートコーナー（40人前）：25,000円～
・チョコレートファウンテン(20人前）：25,000円～
・国産牛のステーキ（20人前）：40,000円～

お一人様7,000円コース特典3点付
・和洋創作前菜3種盛合わせ
・点心3種盛合わせ＆たっぷり季節野菜サラダ添え胡麻風味
・紫芋のポタージュフロマージュ風味のカプチーノと海老煎添え
・海の幸たっぷりのコトリアードガーリックバター風味のバケット添え
・もち豚ロースのグリル旬彩野菜のピカータ添え柚子風味
・しじみと山芋とろろ御飯山椒風味・赤出汁・香の物
・パティシェ特製デザート盛合わせ
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お一人様8,000円コース特典4点付
・スペシャルオードブル3種盛合せ
・京野菜と海老ケネルの豆乳スープ木の芽風味
・旬鮮魚の塩こうじ風味アルフォルノ柚子胡椒風味オマール海老ソース
・京都府産牛肉の低温調理ロースト大根のプレゼ添え大葉風味
・握り寿司
・ミニ茶蕎麦
・パティシェ特製デザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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≪追加料理≫

・天婦羅（1人前）：800円～
・パスタ各種（1人前）：1,000円～
・オードブル盛合せ（1人前）：1,200円～
・寿司桶（5人前）：3,000円～
・シーフードのステーキ（20人前）：50,000円～
・デザートコーナー（40人前）：25,000円～
・チョコレートファウンテン(20人前）：25,000円～
・国産牛のステーキ（20人前）：40,000円～

お一人様7,000円コース特典3点付
◇冷製中国料理
　・冷菜三種盛合わせ
◇冷製洋食料理
　・マリネサーモンと旬彩野菜のバルサミコ酢のマリネ粒マスタード風味
　・ミックスサンドウィッチ2種盛合わせ
　・生ハムとコールミート取り合わせ白ポルトのジュレ添え
　・季節野菜の取合わせシーザーサラダ
　・季節のフルーツ盛合わせ
　・パティシェ特製デザート盛合わせ
◇冷製日本料理
　・茶蕎麦
◇温製洋食料理
　・鮮魚のアルフォルノエストラゴン風味オマール海老ソース添え
　・トラウトサーモンと茸の香草風味の岩塩包み焼きアイヨリ風味
　・京野菜と鶏モモ肉のルーロー九条葱風味
　・本日の和洋創作ピラフ
◇温製中国料理
　・海老チリソース煮ニューヨークレタス添え
　・点心3種盛合わせ"蒸籠スタイルで"　
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お一人様8,000円コース特典4点付　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇冷製洋食料理
　・鮮魚のカルパッチョと野菜のタルタルトリュフ風味ドレッシング添え
　・オマール海老風味のフランボタン海老のマリネ添えエストラゴン風味
　・マグロの網焼き"ガルム風味"ワサビ薫る独活のサラダ添え
　・フォワグラのパテと取り合わせコールミートバルサミコマヨネーズ添え
　・牛肉の洋風タタキとパストラミの取合わせ白ポルトジュレ添え
　・ロメーヌレタスとアンディーブのサラダ"皇帝風"
　・季節のフルーツ
　・スペシャルデザート盛合わせ
◇温製洋食料理
　・蕪のポタージュフォアグラ風味
　・鮮魚のポワレフラジョレ風味オマール海老ソース
　・サーモンのパンチェッタ風味のルーロークレソンのピュレ添え
　・骨付き仔牛肉のローストレンズ豆添え赤ワイン風味
　・もち豚ローストガストリックミエルとエピス料風味
　・ローストビーフ紫蘇風味
　・オマール海老風味パエリア "バレンシア風"
　・ボッタルガと旬彩野菜の和風創作パスタ
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≪追加料理≫

・天婦羅（1人前）：800円～
・パスタ各種（1人前）：1,000円～
・オードブル盛合わせ（1人前）：1,200円～
・寿司桶（5人前）：3,000円～
・シーフードのステーキ（20人前）：50,000円～
・デザートコーナー（40人前）：25,000円～
・チョコレートファウンテン(20人前）：25,000円～
・国産牛のステーキ（20人前）：40,000円～

お一人様5,000円コース
・イタリア風創作前菜３種盛り合わせ
・たっぷり季節野菜サラダクルミ風味
・飲茶二種盛り合わせ
・エリンギ茸と卵のとろみスープシャンタン風味
・鮮魚の蒸し煮ロリーゴイカのアヒージョ添えトマトサルサ添え
・豚背肉のコートレッタ "ミラノスタイルで"
・本日の和洋創作ピラフ
・パティシェ特製デザート
・コーヒー
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お一人様6,000円コース
・和洋創作前菜３種盛り合わせ
・ナポリ風ピッツァのクロケットルッコラ風味＆
　たっぷり季節野菜サラダ添え
・蟹と茸のとろみスープ四川風薬味添え
・海の幸たっぷりのマルセイユ風ブイヤベースアイユ風味のビスコティ添え
・京都もち豚ロースのグリエ "サルティンボッカ風"
・山椒じゃこと長芋のとろろ御飯・赤出汁・香の物
・パティシェ特製デザート盛り合わせ
・コーヒー
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お一人様7,000円コース
・スペシャルオードヴル３種盛り合わせ
・蟹卵入り干しホタテ貝風味のとろみスープ
・天使の海老と鮮魚のミラノ風カルトッチョバジル風味オマール海老ソース
・京都あやべ牛の低温調理ローストパイリング茸添え　ソースヴァンルージュ
・握り寿司
・ミニ茶蕎麦
・季節のフルーツのコンポート＆
バニラアイスクリーム　キャラメル風味のアーモンドロースト添え
・コーヒー
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お一人様5,000円コース
冷製洋食料理
・イタリア風前菜３種盛合わせ
・サーモンルースとひも付き帆立貝のサラダ仕立て
　グレープフルーツ風味
・取り合わせコールミート　バルサミコマヨネーズ添え
・季節野菜お取り合わせサラダ
・フルーツカクテル、ジュレ、プティガトー
・コーヒー
温製洋食料理
・小海老コキーアージュ　茸のアヒージョ　燻製パプリカ風味
・鮮魚のポワレ　香草マヨヴェーゼ風味
・豚カルビと野菜のチャコールソース炒め　ガーリックチップ添え
・鶏モモ肉の香草パン粉焼き "グランメール風"
・本日のピッツァ "ビスマルク風"
・本日のショートパスタ（どちらかをお選び下さい）
　パンチェッタとカルマールのアラビアータ
　　　　　　　　または
　グリル野菜とショートパスタのグラタン "モルネー風"
・本日の和洋創作ピラフ
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お一人様　6,000円コース
冷製中国料理
・冷製三種盛合わせ
冷製洋食料理
・海老とサラミの生春巻きサラダ　２種類ソース添え
・ミックスサンドウィッチ２種盛合わせ
・生ハムとコールミート取り合わせプティトマトのコンポート添え
・季節野菜の取り合わせ　シーザーサラダ
・パティシェ特製デザート
・季節のフルーツ
・コーヒー
温製洋食料理
・鮮魚のアルフォルノ　スカーレットソース添え
・竹の皮包みサーモンと茸のマヨネーズ焼き　ディル風味
・ドライトマトとバジル入り鶏モモ肉のルーローシェリー酒酢風味ソース
・本日の和洋創作ピラフ
冷製日本料理
・茶蕎麦
温製中国料理
・飲茶二種
・海老のチリソース煮　ニューヨークレタス添え
・点心３種"蒸籠スタイルで"
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お一人様　　7,000円コース
冷製洋食料理
・鮮魚のカルパッチョと甘海老と小柱のタルタルレモン風味ドレッシング添え
・季節野菜のフラン生ハムとウズラ玉子のポーチ添え
・マグロの網焼き"ガルム風味"ワサビのかおるアボカドサラダ添え
・フォワグラのムースと取り合わせコールミートバルサミコマヨネーズ添え
・牛肉の洋風タタキと冷製牛タンの赤ワイン煮込みシェリー酒酢ドレッシング
・ロメーヌレタスとアンディーブのサラダ"皇帝風"
・季節のフルーツ
・スペシャルデザート盛り合わせ
・コーヒー
温製洋食料理
・紫芋ポタージュ　海老煎添え
・鮮魚のポワレ　フランボワーズ風味オマール海老ソース
・スズキのバジル風味のルーロー　長イモのソテー添え
・骨付き仔牛肉のロースト　ガストリックミエルと香辛料風味
・USローストビーフ　穂紫蘇風味ソース添え（ガルニ３種）
・オマール海老風味パエリア　"バレンシア風"
・本日のショートパスタ
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